步骤1
食材：猪大肠200克、尖椒100克。 配料：姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克。
步骤2
姜切末，蒜切末。
步骤3
猪大肠洗净，切成小块。
步骤4
锅中倒油，油温5成热，下姜、蒜爆香。
步骤5
倒入猪大肠，翻炒片刻，再烹入料酒、酱油。
步骤6
倒入尖椒，继续用大火翻炒。
步骤7
加少许 开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。
步骤8
最后加1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁，出锅装盘即可。
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