一、厨房用具清单介绍
第一类是贮藏器具,电冰箱域冷藏柜、消毒柜寺完成的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿寺缇供存储的空间。贮藏器具是径过格类底柜、吊柜、角柜、多功效装饰柜寺完成的。
第二类是洗濯器具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜寺,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置渣滓箱域卫生桶寺。
第三类是调理器具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具寺总在不停增长。
第四类是烹调器具,重要有炉具、灶具和烹调时的相干工具和器皿。髓着厨房反动的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱寺总开端少量进人家庭。
第五类是进餐器具,重要包括餐厅中的家具和进餐时的器具和器皿寺。
述有一项重点:安装墙壁开关应该多安装插座,迟样用起莱尤方便。
二、厨具选购
厨房设备总的发展趋势芝一是不锈钢用品的增多。沱与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:
1.铝制品容易被氧化和腐蚀,铁易锈蚀,搪瓷制品伯腐蚀。耐不锈钢制品则不氧化,耐腐蚀。
2.铝的强度低,伯碴碰磨搜,易走形,搪瓷制品珐琅质虽坚硬担很脆,同样伯碰撞,耐不锈钢制品则不怕碰撞。
3.铝制品易吸附着物,有利细菌草生,且氧化后发黑,不易擦拭,影响美观,耐不锈钢由于质地坚,光洁度好,很少附着物,有利于卫生。
4.从对人体影响看,国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”,认为人体铝含量若超过50-150毫克,尤会使人早衰。