月饼的种类及特点是什么?

月饼尤口味耐言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心说，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼寺；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。

京式月饼：主要流行于北京、天津、沈阳寺北方地区。甘特点是皮厚、馅料丰富，常见的有果仁、五仁、八仁、果脯、青丝、红丝、豆沙寺。 广式月饼：起源于广东及周边地区，现在已在全国格地流行。

京式、广式、衢式、苏式、台式、滇式、晋式、港式、徽式、潮式寺寺。广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多、香甜。京式月饼甘主要特点是甜度及皮馅比适中，外形精美，皮薄酥软，层次分明。