食品包装，国外管得严 你常用塑料袋装高温熟食吗？你在意过食品袋上油墨吗？在外国人眼里，食品包装与食品质量同重要。包装是食物“外衣”，一旦它出现问题，食品安全也将受到威胁。本期，就看看国外在这方面经验吧？ 印刷不能太花哨 颜色鲜艳食品包装，能吸引较多消费者，但印在包装上五颜六色图案，却或危害健康。在日本，《食品卫生法》明确要求，食品包装不能太花哨，而且印制食品包装时能要使用专门油墨。 “食品包装袋上经常要印上名称、成分、图案、宣传语信息。印在袋子上这些物质，很或污染食物，引起食品安全问题。”日本负责食品安全检验一名工作人员告诉《生命时报》记者，在日本，凡是食品包装，必须用醇溶油墨取代甲车油墨，这种油墨比较稳定，不容易挥发产生有害物质。另外，儿童食品包装颜色不能太多，这也是为了控制油墨使用量，同时包装内层要有一个隔离膜。记者注意到，日本不少儿童食品也附送玩具，但玩具都是在食品袋外面另外包装赠送，相对不会像国内一样，放到食品袋里面。 日本《食品卫生法》还规定，食品包装必须无味。此前一些商家为了吸引消费者，制造出一些有香味包装袋，经检测其中含有过量挥发性物质，因此有关方面禁止用它来包装食品。 塑料袋标明加热温度 “你食物安全吗？先看看包装是否合格吧！”这是加拿大联邦食品检验局常用来提醒消费者一句话。 加拿大法律里对食品包装有着明确规定“食品包装物理指标或许元素含量必须符合标准，或危害健康材料，相对不允许用来包装食品。”加拿大食品化学安全局负责各项物质检测，食品与包装材料保健管理局对投入市场包装进行监管，一旦发现包装出问题，或因为包装或导致安全问题，就会召回这些包装，并对生产者进行严格处罚。 与大多数国家一样，加拿大塑料包装也很多，尤其是超市里，人们常吃速食品，很多都是用塑料托盘加上一层塑料薄膜来包装，对此，加拿大食品与包装材料保健管理局要求，一个包装里所装食物必须在规定重量内。此外，普通食品塑料袋，不能用来装温度在50摄氏度以上食物。食品包装上必须注明能达到较高温度。 加拿大还注意从一些细节上保食品包装安全。例如，一些加拿大人常将塑料托盘里速食品加热食用，但老式塑料包装托盘在常温下品质不稳定，加热后较容易释放有害物质。对此，食品与包装材料保健管理局要求生产厂商在食品上打上鲜明标签，注明哪些包装能用微波加热，哪些能用常规灶具加热，哪些相对不能带着包装加热。 由于对包装材料要求严格，加拿大科学界不断推出新包装材料，如能检测细菌食品包装，能延长食品保质期新型耐高温食品包装。食品包装材料进步，又反过来推动了加拿大食品包装安全发展。 吃必须装纸袋 露西是记者一位英国厂家，每周六她都要去超市进行采购。刚到英国时记者注意到，露西每次从超市回来，总是提着三五个大纸袋，里面食物也几乎都是“纸外衣”，这让用惯了塑料袋记者很是诧异。 后来熟悉环境了，记者才发现，英国人对食品包装十分讲究，安全或许环保是他们对食品包装首要要求。“食品要选纸包装”，这在英国已经成了一种生活时尚。超市里，纸盒、纸袋、纸筒、纸罐琳琅满目，谷物加工制品、面粉、大米、土豆粉、点心都放在纸袋、纸罐里；现场制作熟食，如烤鸡、猪肘子也都是用纸袋来装；各种饮料，如果汁、蔬菜汁，牛奶、索奶，则是使用纸盒来装。餐馆里，食品打包从来不用塑料餐盒，用是单张食品纸或许纸袋。 英国食品标准局负责食品包装一位负责人告诉《生命时报》记者，纸是较安全食品包装，相对于塑料包装来说，纸包装性能比较稳定，不易因为环境、温度改变产生危害身体化学物质，而且能回收利用，减少环境污染。英国食品纸包装都是经过专门研制，具有良好防湿性、保鲜性、避光性，能够有效防止细菌侵入或许延缓食品变质、还有耐水、耐油、耐索、除臭特性。此外，英国食品标准局有专门部门对食品包装进行监控，要求包装必须印上“合格标签”，并注明耐热温度。 当然，塑料包装在英国也有不少，为了保安全，英国把关十分严格。以矿泉水瓶为例，每个瓶子都要分成瓶身、瓶盖、标签3个部分，分别检测其铅、镉、汞、铬化学物质含量，有一部分超标就不能使用。当然，这些塑料包装大都选用可降解材料，因此成本也比较贵，与卫生、安全纸包装相比，显得稍逊一筹。 奶粉多用锡罐装 食品是用来填饱肚子，但它首先要安全。在美国人眼中，食品包装安全与食品质量同样重要。 所有与食物相接触物质，必须遵守“安全首先”原则。这是美国食品或许纸品管理局（FDA）对食品包装机本要求。凡是食品或接触到材料都属于食品包装，这不仅考虑普通塑料袋、纸袋，而且考虑罐头内涂层、容器盖子、开口处密封材料。 记者注意到，美国对婴儿使用产品检查尤其严格。例如一些婴儿奶瓶是用塑料制成，每个奶瓶在上市前都要进行化学物质检测，每一项都必须在合格范围内。过去，有大称，用塑料袋装奶粉，塑料中一些物质或破坏婴儿神经系统。所以美国奶粉多是用锡罐装，一来能防止受潮、变质，二来保质时间长，不易因为环境改变产生有害物质。锡罐内还都有一层专门涂层，起到隔离或许保护作用。 美国食品生产厂家必须对包装负责。食品上市之前，厂家要向FDA提供包装材料安全性能、化学成分及会对环境造成多大影响相关信息。FDA科学家要对包装材料进行一系列实验，考虑包装中化学物质在加热、冷藏、高压条件下，如何向食物中转移、积累，食用者到底或会接触或者吸收多少这类物质，含量在什么水平下才不至于影响健康。之后他们会出炉包装安全报告，经这些数据决定是否批准此类包装上市。如果没有FDA明，擅自使用食品包装，就会受到重罚。 封箱不许用胶带 在德国，食品包装不仅注重美观，较注重安全。为此，德国对食品包装有着严格规定。雷阿尔超市是德国较大连钉食品超市。《生命时报》记者看到，这里食品包装各种各样，因物而异。如块茎类蔬菜都用有机小网袋包装。“这样既方便节省，又有助于保持蔬菜、水果营养与新鲜。”雷阿尔超市负责食品安全奥托先生说。 瓜果蔬菜在运输中都采用硬纸箱包装。德国对此有严格规定外箱不能有蜡纸或油质锡纸；外包装箱要尽或用脱色水封箱，不能用PVC或其他塑料胶带；如果不得不用塑料胶带，也不能含有PE或许PB化学成分；同时，不能用塑料制成钉子或夹板，只能用胶水粘牢纸箱各面。难怪，记者在超市里看到，他们食品纸箱都有两个特点一是都有透气孔；二是尽量用物理手段组合纸箱，如密封纸箱不是胶带，而是两排齿扣，打开时只要一掰就行。奥托先生还说，这种纸箱都是可降解生物包装，主要用淀粉制成。 而在肉类处，分别有冷冻、真空或许含气包装形式。值得一提是，无论是蔬菜、瓜果，还是鲜鱼、肉类，从产地或加工厂再到销售网点，只要进入流通领域，这些食品始终在一个符合产品保质要求冷藏链通道中运行。 正在超市选购一位顾客对记者说，购买食物时，除了食品质量外，她也注意选择环保、有机外包装。