步骤1
准备食材：茄子3个、肉末100克、葱花1根、蒜蓉酱1茶匙、蚝油1茶匙、油适量。
步骤2
茄子去头，对半切开，打上花刀。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
首先将茄子刷油，放入烤箱中，烤制10分钟取出备用。
步骤5
然后锅中倒油，放入肉末炒散，再调入蚝油翻炒2分钟，盛出备用。
步骤6
接着将炒好肉末铺在茄子上，再放入蒜蓉酱，放入烤箱中继续烤5分钟。
步骤7
最后摆入盘中，撒上葱花即可。
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