步骤1
准备材料：青椒20克、皮蛋3个、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克、陈醋1茶匙、油适量。
步骤2
青椒洗净切丁。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
皮蛋剥壳切块，将切好的皮蛋摆入盘中备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入青椒、小米辣、蒜末、姜末，炒出香味。
步骤9
然后加入生抽、盐、陈醋，翻炒至入味成酱汁。
步骤10
接着将炒好的酱汁淋入皮蛋盘内。
步骤11
最后撒上葱花，淋入香油即可。
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