青海就是青海省，青海省位于祖国西部，雄踞世界屋脊青藏高原的东北部。因境内有国内最大的内陆咸水湖-青海湖而得名，简称“青”。青海是长江、黄河、澜沧江的发源地，故被称为“江河源头”，又称“三江源”，素有“中华水塔”之美誉。

　　青海省总面积72.23万平方公里，辖2个地级市、6个自治州。地势总体呈西高东低，南北高中部低的态势，西部海拔高峻，向东倾斜，呈梯形下降，属高原大陆性气候。

　　青海的世居少数民族主要有藏族、回族、 土族、 撒拉族和蒙古族，其中土族和撒拉族为青海所独有。青海的饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格，做到色、香、味、形都与各民族的古风乡俗，边塞风情融为一体。