步骤1
主料：厚豆干100克、里脊肉150克。辅料：小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量。
步骤2
豆干洗净切丁。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
里脊肉切小丁。
步骤7
放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散。
步骤9
炒至变色后，放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分钟。
步骤10
调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
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