步骤1

准备食材：胡萝卜100克、青菜50克、洋葱100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、面粉50克、枸杞5克、小葱1根、鸡精、生抽1茶匙。

步骤2

胡萝卜切末。

步骤3

青菜切碎。

步骤4

姜切片。

步骤5

洋葱切块。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先将洋葱块倒入破壁机中打碎，盛出备用。

步骤8

然后容器中倒入胡萝卜、洋葱、青菜搅拌均匀。

步骤9

再加入食盐、鸡精、面粉、少许水抓拌均匀。

步骤10

接着锅内倒入适量油，油温6成热，将拌好的馅用手捏成丸子下锅炸，炸至定型后捞出备用。

步骤11

接下来锅内倒少许油，油热下姜片爆香，再倒入适量清水大火煮沸，倒入炸好的丸子，放入葱花、枸杞、盐、小火煮5分钟。

步骤12

最后盛入碗中，撒上葱花即可。