差不多人人都会做,但是炒青菜具有一定的技巧的,你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香,要么青菜里都是水,哈软趴趴一点都没有活力,都炒不出小菜馆那股香味,

青菜品种不限! 但油不要下的太少,否则这样受热不均炒出来的一部分太老,一部分又太生,而且好是用轻薄的熟铁锅,利用快速翻炒来迅速加热,这样炒出来的青菜就

绿叶蔬菜在烹饪过程中,尤其是炒制过程中,很容易发生变黑变大气等变况,炒出来的青菜不漂亮也不鲜嫩,总是不如饭店炒出来的好看,这种现象非常普遍。有着30年厨师