芹菜具有降低高血压、润肠通便、清热解毒、利尿消肿、平肝降压、健脾开胃、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效。芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是一种性凉味甘、微苦的蔬菜。

　　芹菜的功效

　　1、降低高血压。芹菜当中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降血压作用。

　　2、润肠通便。芹菜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。

　　3、健胃消脾。因为芹菜本身含有挥发性香味，这种特殊香味的刺激味蕾，能够很好的促进脾胃运化。

　　芹菜的禁忌

　　芹菜含有大量的膳食纤维，可能对溃疡面产生明显的不良刺激，因此患有胃溃疡、十二指肠溃疡和溃疡性结肠炎的人不能食用太多的芹菜。