砂糖桔不适合直接放在冰箱中保存，容易冻伤。先将沙糖桔放入保鲜袋中，再放入冰箱保存。纸箱保存法：准备一个纸箱子和一些松枝，在纸箱底层铺上一层松枝。先将沙糖桔放在上面，再盖一层松枝。一层一层放松枝，封上箱口，想吃的时候拿出来食用即可。

　　沙糖桔，又名十月桔。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄至橙红，果壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为正宗,唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。沙糖桔是罗城、云浮、桂林、西林、德庆、怀集、广宁、四会、封开、信宜市的传统土特产。

　　如何做糖渍沙糖桔：

　　材料：沙糖桔，盐。白砂糖。

　　做法：

　　1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡沙糖桔10分钟，清洗干净后晾干；

　　2、将沙糖桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断；

　　3、切好的沙糖桔，用手指按瘪；

　　4、沙糖桔切好后，用牙签挑出沙糖桔籽；

　　5、去了籽的沙糖桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层沙糖桔，撒一层白砂糖；

　　6、盖好盖子腌制约2-3天左右；

　　7、腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可；

　　8、锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的沙糖桔，放入冰糖；

　　9、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，沙糖桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。