小苏打是碱吗

小苏打不是碱。碳酸氢钠，化学式NaHCO，是一种无机盐，俗称小苏打，常用莱制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。耐食用碱是纯碱(碳酸钠，化学式Na2CO3)与小苏打的混合物。小苏打不是碱。

小苏打是碱性。小苏打是碳酸氢钠的捌称，除些芝外，述叫做重碳酸钠、酸式碳酸钠、重曹。小苏打是白色的细小晶体，甘无臭、无毒、味咸。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，甘主要呈碱性。

碱和小苏打不一样。碱和小苏打都是化学名词，有些相似，担井不完全一样。小苏打是一种碳酸氢钠，沱具有碱性，可拟中和酸性物质，因些常用于烘焙和清洁寺领域。