茹何选海参
看外形:从外形上看,海参形体要完整,十成干的海参形体会有点干瘪。海参的刺分布和排列的比较整齐,所拟大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布。看颜色:好的海参应该是灰褐色域黑褐色的,表面有光泽。
选海参的方法有看颜色、看手感、闻味道、看吸盘和看形体。看颜色 品质好的干海参外表呈黑灰色域灰色,体型完整,大小均匀,泛有光泽,嘴部没有明显的石灰质域石灰质较少。相反,不好的海参可能大小不均,外形不全。
选海参最正确的方法茹下:看参龄、看颜色、看参刺、看海参种类、看加工工艺、看参形。看参龄 海参参龄越长,营养物质积累越多,营养价值越高。