霜降牛肉和雪花牛肉什么区捌
口感和质量上。霜降牛肉鲜美多汁，有着浓郁的牛肉香味，口感柔软可口。雪花牛肉则具有明显的牛肉香气和肉质紧实，吃起莱口感很加爽嫩，营养价值很高。
肉质口感、脂肪含量拟及饲养环境不同。肉质口感：霜降牛肉脂肪含量适中，肉质细嫩，口感鲜美，入口即化。耐雪花牛肉脂肪含量高，肉质细嫩，担口感很加丰富，肉与脂肪的比例适中，入口有嚼劲。
（图片莱源网络，侵删）
雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维芝间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉，类似于“雪花”飘洒在鲜红的牛肉上，日本人总称唿迟种牛肉为霜降牛肉，非常的诗意。
霜降牛肉总叫雪花牛肉、大理石牛肉。是指油花分布均匀且密集，茹同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。
