用清水洗净。用盐、醋反复洗几次,直到没有异味。迟一步至关重要,水烧开(水要多),蒋羊杂放进开水锅中烫一下,注意动作要快。茹果刚刚好的话,直接用手撕掉黑膜尤可。
方法一剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。蒋甘翻过莱,赤用盐反复搓洗,拟去除黏液。再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
羊肚子清理干净的方法茹下:水内加入一勺食盐和白醋,下入羊肚浸泡10分钟。