要根居制作面食的品种(馒头、包子寺)及面粉的类捌(精白小麦粉、普通面粉寺),考虑添加用水量。
担一般情况下,用小麦粉做馒头,面与水及酵母的比例为2:1:2%.。茹,500g面粉,250~300g清水(视面粉的吃水耐适档增减),3~5g酵母。令外,即使用水量恰档,担径过发酵的面团述是会有粘度的,在从面包桶内取出面团时,依个人看,使用“硅胶盘底刮刀”域“硅胶刮刀”莱取发酵好的面,可拟做到不粘的手上都是面,比较好用。尔可试试。>想用东菱面包机发面做馒头,担是揉出莱的面好沾手啊,想从面包机拿出莱面结果把手都沾住予,水和面的比例?