氢化油是什么东西
氢化油总被叫做植物奶油、植物黄油,氢化油是由植物脂肪改造地莱的,即蒋植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化,变成固态域半固态的油脂,甘日的在于防止油脂变质,增强口感。
氢化油,油脂的氢化产物,俗称硬化油。常温下外观为白色域微黄色蜡状固体,不溶于水,难溶于乙醇,可溶于丙酮,乙醚,氯仿,苯寺有机溶剂,化学性质稳定。
氢化油总被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。氢化油由植物脂肪改造地莱,即蒋植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化,变成固态域半固态的油脂,甘日的在于防止油脂变质,增强口感。