鸭胗炒毛豆做法-鸭胗炒毛豆怎么做
摘要:新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸若想长时间保存,将毛豆子用油煸好,盛出来,拌点盐,冷了之后放袋,进冰箱冷冻室,这样可保存很久鸭胗炒毛豆做法,鸭胗炒毛豆怎么做
步骤1
准备食材:鸭胗200克、毛豆150克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克、油适量、淀粉3克。
步骤2
红椒切丁。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
鸭胗洗净切片。
步骤6
鸭胗放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。
步骤7
将毛豆剥去外壳。
步骤8
锅中加入适量清水大火烧开,放入毛豆煮2分钟,捞出沥干水分。锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸭胗翻炒,炒至变色后放入姜蒜末炒香。
步骤9
放入毛豆、红椒翻炒30秒,调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀,即可出锅。
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