糍粑鱼的做法-糍粑鱼怎么做〖文拙笔记〗

糍粑鱼的做法-糍粑鱼怎么做

时间:2024-02-22 手机版
摘要:糍粑鱼,是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜,制作时以鱼肉为主料,经过腌渍,晾干后煎烧而成的在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好糍粑鱼的做法,糍粑鱼怎么做

步骤1

食材:草鱼1条、姜3克、大蒜5瓣、花椒2克、干辣椒5个、小葱3、白芝麻1克、西蓝花10克。调味料:食用油10克、料酒2克、盐2克、陈醋2克、白糖1克、酱油2克、香油2克。

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步骤2

西蓝花放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

大蒜切粒。

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步骤5

干辣椒切段。

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步骤6

小葱切段。

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步骤7

草鱼切块,加入姜片、干辣椒段、小葱段、花椒、料酒、盐,拌匀,入冰箱腌制2天。

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步骤8

炒锅中油温5成热时,下入腌制好鱼块煎至两面金黄,盛出备用。

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