潮州市地处祖国南疆，位于韩江中下游，是广东省东部沿海的港口城市，众人也称之为“凤城”。
在古时候，相传天上的凤凰降临潮州，化成了一座高山，便是今天潮州的凤凰山，潮州也就被称为凤城。凤凰山的主峰鸟髻，号称粤东第一名山，海拔有1497.8米，是中国乌龙茶之乡和少数民族畲族的发源地，历史上也有多处正式记载潮州名为凤城的历史史记。康熙《潮州府志·城池》记载道：“明洪武三年指挥俞良辅辟其西南，筑砌以石，改门为七，谓之凤城。”
不管是民间传闻，或是历史记载，潮州“凤城”的名号都由来已久。因而这一美丽的名字“凤城”，也被一直流传至今。
