步骤1
食材：牛肉500克、姜10克、大葱10克、香菜1颗、小米椒2个、大蒜2瓣。 调味料：腐乳1块、盐3克、生抽2克、胡椒粉1克、鸡精1克。
步骤2
牛肉切大块。
步骤3
姜切片。
步骤4
大葱切段。
步骤5
香菜切段。
步骤6
小米椒切碎。
步骤7
大蒜切末。
步骤8
锅中放入适量清水，放入牛肉、姜片、大葱段，大火煮沸转小火慢炖1小时，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，捞出牛肉，晾凉切片。
步骤9
小碗中放入香菜、小米椒、蒜末、腐乳、生抽、少许牛肉汤，拌匀成蘸料，牛肉汤中煮牛肉及喜欢的蔬菜食用即可。
