步骤1
所需食材：淡菜干80克，冬瓜400克，生姜1块，大葱1段，小葱1根。 所需调料：盐1茶匙，鸡精半茶匙。
步骤2
淡菜放入碗中，加入温水浸泡，去掉黑须。
步骤3
冬瓜去皮，切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中热油，放入葱片、姜片炒香。
步骤8
放入冬瓜翻炒半分钟。
步骤9
放入淡菜干、适量清水，焖煮至断生。
步骤10
调入盐、鸡精，拌匀，盛出后撒上葱花即可。
