亚美尼亚是亚美尼亚共和国的简称，亚美尼亚位于黑海与里海之间，以埃里温为首都。
亚美尼亚人称自己的国家是“海雅斯坦”，意思是“好客的民族” 。对外来客人总要设宴款待。餐桌上铺着雪白的桌布，上面摆着果品和食物 。由于高山和草原的特有地理环境，给亚美尼亚人提供了养羊的方便条件 ，故其居民对羊肉极为偏爱，并善于用羊肉烹制各式各样的菜肴，其中烤羊肉串是他们最擅长的 。亚美尼亚是一个内陆国家，主要信仰基督教，但因为周围被伊斯兰教国家所包围着 ，再加上与邻国之间的国界争议问题，成为高加索地区动荡不安的火药库地带 。
