步骤1
食材：豆腐300克，泡椒5克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，水淀粉4克
步骤2
豆腐切小块。
步骤3
泡椒切碎。
步骤4
大葱切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒香，调入白糖、3克醋、生抽，炒匀，加入200毫升清水、豆腐，煮10分钟，放2克醋、鸡精、水淀粉，炒匀。
步骤8
大火收汁即可。
