步骤1
准备食材：猪排200克、洋葱20克、蒜3瓣、姜1块、蛋清1个、黑胡椒粉5克、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、淀粉5克、生抽1汤匙。
步骤2
猪排洗净备用。
步骤3
洋葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
碗中放入猪排、料酒、姜片、蒜片、生抽、蛋清，抓匀。
步骤7
再放入盐、淀粉，抓匀，腌制30分钟备用。
步骤8
然后起锅倒油，油热放入洋葱炒香，接着放入猪排，煎至变色，撒上黑胡椒，煎至两面微黄，捞出备用。
步骤9
最后切片，摆盘，淋入少许热油、生抽即可。
