长江八里江水域是位于鄱阳湖口至安徽宿松的一段水域,这一江段具有骑车良好的沙洲和江汊,鱼类资源及水草比较丰富,又有鄱阳湖与之相通,因此在这里建立鲥鱼保护通道具有
鲥鱼肉细嫩,脂肪厚,脂肪中有一层不饱和脂肪酸,在蒸熟的时候有一种独特的香味,不饱和脂肪酸还有很高的药用价值,味鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质16.9克、不
鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。鲥鱼肉细嫩,鱼鳞下的脂肪很厚,格外鲜美,因此烹饪鲥鱼是不去鱼鳞的。 但是鲥鱼刺多,张爱玲就曾说人生有三恨“一恨鲥鱼
懿餐厅的清蒸鲥鱼只用简单的葱姜清蒸,为了突出鲥鱼原始的清鲜。刚刚出锅的清蒸鲥鱼,用筷子挑起一块鱼鳞送入口中,鲜香无比,鱼鳞下鱼肉白璧无瑕,细嫩
在明朝的时候,江南地区盛产一种珍稀鱼类,叫鲥鱼。张爱玲说人生有三大遗憾,其中有一个是恨鲥鱼多刺,就是指这种鱼类。当地大臣为了表现对皇帝的忠臣,于是便千里迢迢从
先把鲥鱼洗净,在鱼腹内洒上点盐,味精,淋上些 许大气酒腌制一会 2 2。火腿片、香菇片、冬笋片、姜片准备待用,葱切段 3 3。在鱼腹内放入一、两片火腿片及
