宫保鸡丁怎么做-宫保鸡丁的做法〖文拙笔记〗

宫保鸡丁怎么做-宫保鸡丁的做法

时间:2024-02-20 手机版
摘要:1,鸡腿肉切丁,加入盐,老抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌匀2,小葱切段,姜,蒜切粒,干辣椒剪成段,调制料汁3,锅中放油,加入鸡丁炸至8成熟,盛出待用4,干辣椒,花椒,姜蒜粒爆香,放入鸡丁炒匀,倒入料汁炒至浓稠,倒入花生米,葱段拌匀即可宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁的做法

  1、鸡腿肉洗净切丁,加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀,加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。

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  2、小葱切段,姜、蒜切粒,干辣椒剪成段。碗中放入醋15克 料酒1勺、白糖20克、生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁。

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  3、锅中放入适量油,加入鸡丁炸至8成熟,盛出待用。

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  4、锅中留油,爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒,放入鸡丁炒匀,倒入调好料汁炒至浓稠,倒入花生米、葱段拌匀即可。

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