麻辣蛤蜊-麻辣蛤蜊的做法
摘要:蛤蜊是我们日常生活中极为常见的一种海产品,其不仅营养丰富而且味道鲜美它主要产于我国沿海地区,如青岛,大连,烟台,威海等沿海城市,为蛤蜊科蛤蜊属动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉蛤蜊中含有蛋白质,钙元素,磷元素,铁元素,碘元素等成分,具有滋阴润燥,利水消肿,软坚化痰,降血脂等功效作用麻辣蛤蜊,麻辣蛤蜊的做法
步骤1
准备食材：蛤蜊200克
油适量、食盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小米椒10克、花椒5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、红油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙
步骤2
蛤蜊用盐水浸泡1小时。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切片。
步骤6
首先锅内倒水，水开后倒入蛤蜊、料酒焯水1分钟，捞出备用。
步骤7
然后另起锅倒油，油热放入姜片、小米椒、花椒、豆瓣酱炒出香味。
步骤8
接着倒入焯好的蛤蜊，淋入生抽、食盐、鸡精、翻炒均匀，再倒入适量清水，转中火烧煮5分钟。
