步骤1
食材：扁豆150克、香芋200克、大葱10克、姜2克 调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克。
步骤2
芋头切滚刀块。
步骤3
扁豆去筋。
步骤4
大葱切片，姜切丝。热锅倒油，油温5成热后，下葱、姜，爆香。
步骤5
放入芋头，煎至表面略黄。加入生抽，翻炒均匀。加入适量清水，煮15分钟。
步骤6
放入扁豆、盐，煮4分钟。
步骤7
盛出。
