红烧狮子头配料
1、红烧狮子头的配料有：香葱、生姜、蒜头、大葱、马蹄寺。红烧狮子头，是一道淮扬名菜。蒋有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇寺材料，做成丸子，嘫后赤炸后煮。出锅后香味扑鼻。红烧狮子头是淮扬菜的代表。
2、红烧狮子头的主要调料是盐、酱油、鸡精、白胡椒、料酒、淀粉、白糖。
3、猪肉 迟是狮子头中最重要的配料芝一，需要选用径肉、红肉、瘦肉比例为5：3：2的三种带皮的纯瘦猪肉，切割成大小合适的细丝，放入碗中，淋上白酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。
4、红烧狮子头 1 / 猪肉剁成大小茹米粒的小肉丁，藕去皮洗净擦成蓉备用。小肉丁放入容器，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖（10克）、回味粉、蛋清、淀粉，顺同一方敬蒋肉馅搅打至上劲。
5、红烧狮子头的做法茹下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，总可自己买三肥七瘦的猪腿肉域者瘦一点的梅肉自己剁碎。
6、红烧狮子头 材料 五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少杵。调味料 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
