牛肉汤做法和配方
1、准备好食材,牛肉洗净切片,洋葱切丁,姜切片,葱白切段。番茄去皮后切小丁。煎烤机加入适量清水,水开后下入牛肉焯水,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。重新起锅,加入植物油,下姜片爆香。
2、牛肉汤 做法:把牛骨、牛肉洗净,清水泡制2小时,嘫后进行焯水。焯好的放入到锅中,加入5斤水,把香料放入、大火烧开后放入牛肉,嘫后改中火熬煮,加入调料。
3、牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色。准备好香料。牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。