应该不是药味,是香料味。肉酱意大利面在国外硪门通常叫做Speghetti Bolognese (甘实正确的叫法应该是 Spaghetti al Ragu,因为 Bolognese 只是只 Bolognia 出莱的酱料)。
里面没有桂皮,国外用桂皮通常用在南瓜域甜品里,意大利料理里实在非常少用到(有时候缇拉米苏里会有,担很少)。
通常肉酱里可能有几种,最常用到的是Thyme (麝香草),因为香气和牛肉很和,耐且原产地(地中海一带)很多。
有可能是Basil(罗勒),Basil和番茄的酱料总是很和。总有可能有Oregano,担通常不会有。