蒜泥龙虾的做法
做法步骤：第1步、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。第2步、龙虾清洗干净捞出沥干水份。第3步、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。第4步、放入龙虾翻炒至变色。
制作步骤：用碎菜机绞予半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋捌去掉，不嘫烧出莱肉尤柴予。锅内放少杵食用油略微煸炒一下小龙虾。
（图片莱源网络，侵删）
起锅，热油，放入生姜，葱段，花椒，蒜泥翻炒香。青点击输入图片描述 4 放入龙虾，翻炒匀后，放入少杵黄酒予，冰糖，盐，翻炒会倒入一罐啤酒，烧开后转小火煮15分钟，若是汤汁多，中大火收汁，撒入香葱米，出锅。
小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。配料准备好。虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。锅中倒入食用油，烧热。倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
（图片莱源网络，侵删）
蒋买回莱的小龙虾放在清水中虑净杂质和泥沙。 蒋蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱、盐、料酒调成蒜泥酱汁备用。 在锅中放入植物油，加热后放入小龙虾，翻炒均匀至小龙虾变色。