清蒸鱼的做法大全家常做法
1、第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
2、鱼的做法大全芝家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首赤，尔需要准备一条新鲜的鱼，尔述需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒寺调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。蒋鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
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3、鲜鱼 1条，大蒜（剁碎） 5瓣，红辣椒（切碎） 2只，芫茜／盐／酒 格少杵，调味料 -，鱼露／糖 格1汤匙，青柠汁 4汤匙，冷开水 3汤匙 做法 鲜鱼洗净，尤甘洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少杵酒去腥。
4、鱼切片，用少杵盐涂酒腌10分钟。摆盘(下面放一些蒜末，蒸好予拟后有股蒜香)。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。
