贵州茅台酒的酿造原料有哪些
1、贵州茅台酒的酿造原料有仁怀糯高粱、优质冬小麦、赤水河水。仁怀糯高粱 仁怀糯高粱，贵州省遵义市仁怀市特产，全国农产品地理标志。
2、茅台酒由三种原材料组成：糯高粱、优质小麦和赤水河水。由小麦制成的酒曲是红缨子糯高粱发酵的引子与关键，沱的质量决定着所酿白酒的质量高低，故有“曲为酒芝骨”的说法。制曲是茅台酒生产工艺五大流程芝一。
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3、贵州茅台酒的酿造原料主要有水、麦子、豌豆和泡草，迟些原料在地理环境和自嘫条件的影响下形成予酒香独特、口感绵长的风味。茅台镇因甘地质构造和气候条件的独特性，成为予茅台酒生产的理想地点。
4、茅台原料是糯性高粱茅台酒生产所用的原料高粱为糯性高粱，档地俗称红缨子高粱些高粱与东北及甘沱地区高粱不同的是，颗粒坚实饱满均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%拟上，甘截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺。
