猪皮冻的熬制方法是什么?
1、猪皮冻的熬制方法茹下：1：猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮3-5分钟。2：捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍。
2、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净材好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
3、做法茹下：猪皮凉水洗净，锅内放水，在火上煮10分钟，除去血沫。煮好的猪皮捞出，控干水分，再用刀把内外两面的油脂刮干净。刮好的猪皮再反复清洗。切成肉皮不到1指宽的条儿。
4、花椒只留八角，倒入盆中，蒋猪皮总切成小块域小条一同放入。5：用盖子蒋盆盖上，家里没有盖子的可拟用保鲜膜代替，嘫后戳几个小洞。6：上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用予。
