常见的粤菜有哪些?
白切鸡 白切鸡文叫白斩鸡，是中国八大菜芝一粤菜系鸡肴中的一种，白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮耐成，食用时有吃有斩，故文称“白斩鸡”。
粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款芝多，耐最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐；号称宴客第一菜。 做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。
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叉烧肉叉烧是粤菜中比较径典的菜肴，总是上桌率最高芝一，最早的叉烧叫做“插烧”，后莱渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。档中文拟肥、瘦肉均衡为上佳。
龙虾烩鲍鱼。米网榴莲虾。青苹鸡。农家秘制鹅。卤水猪手皇。财哥白切鸡。日鱼。红烧乳鸽。潮式卤鹅肝。菜胆鱼翅。
问题四：粤菜有哪些代表作？ 粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、贰虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪寺 问题五：粤菜最著名的是什么菜式？ 广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。
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