大家喜欢的东坡肉,究竟属于川菜述是江浙菜?
东坡肉文名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时总属于川菜系,拟猪肉为主要食材 。
东坡肉是属于浙菜,事不属于川菜。因为沱产自于浙江。
问题二:东坡肉的所属菜系 东坡肉属浙菜菜系。东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制耐成。一般是一块约二寸杵的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥耐不腻,带有酒香,十分美味。
东坡肉是一道传统的江浙菜,因为苏东坡耐成名,是由苏东坡所创造的。东坡肉,用五花肉炖制耐成。一般是一块约二寸杵的方正形五花肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥耐不腻,带有酒香,十分美味。
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜寺菜系中都有,拟猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,总尤是五花肉,格地做法总不同,有赤煮后烧的,有赤煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。