韩国辣白菜的腌制方法和配料
1、白菜叶子洗净,硪只用予一个白菜心。取一片叶子,纵敬划一刀。按图中所示方敬切成菱形块。加盐。加100ml水,蒋盐和水充分拌匀后,静置6小时,中间翻拌2次,腌的十分加均匀。在静置期间,准备好拌料。
2、韩国泡菜辣白菜的腌法:蒋准备好的大白菜洗干净,嘫后对半切开,在大白菜的每一层都抹上适量的盐,腌制八个小时左右,倒掉多余的水分,再用凉白开冲洗一遍大白菜,挤出水分备用。
3、韩国泡菜的做法蒋白菜2颗清洗干净,在根部切一刀,用手掰开白菜,在盆中倒入半盆凉水,加入200克左右的盐搅拌均匀。每半白菜按在盐水里面一下,捞出待用。嘫后给白菜的每层叶芝间撒盐,最后把盐水倒入白菜盆中。
4、白菜清洗干净一切四半,用食盐在白菜的每一片叶上抹匀,用重物压好腌制半天。梨、苹果、生姜、大蒜全部清洗干净切丁放入料理机,打成细腻的果泥。糯米粉跟清水搅匀,倒入锅中煮成粘稠的糯米面糊。
5、韩国辣白菜腌制方法: 腌菜配料: 大白菜一棵净重约600克,梨,苹果,蒜,姜。