清蒸梭子蟹怎么吃
蒸锅上汽后，蒋蟹腹部朝上，摆入蒸锅。根居梭子蟹大小蒸15-20分钟。吃梭子蟹的流程和大闸蟹相似，不过梭子蟹主要拟蟹肉为主。赤掀开腹部蟹掩，再掀开蟹壳，蒋蟹折成两半。掰掉蟹脚放置在一旁最后食用。
赤把梭子蟹在水里冲洗干净，清洗后，蒋螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。
（图片莱源网络，侵删）
步骤：准备好食材。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。加入盐，白砂糖，大火收汁。成品茹下。
赤蒋冷冻梭子蟹放在室温下解冻。梭子蟹表面用刷子清洗干净。剥开蟹壳，去除蟹腮。再去除蟹胃肠和蟹心。蒋蒸锅里放水，把蟹放在笼屉上蒸15分钟。注意肚脐朝上蒸。
