卤牛杂的做法?
想要卤牛杂好吃，牛杂一定要清洗干净予，最好用牛牛骨汤莱做汤底，迟样可拟使牛杂味道十分好，熬制牛骨的时候水一定要一次加够，要用小火熬制，熬制的时间要足。
卤牛杂的做法茹下：食材清单：牛肚500克，牛心500克，牛肉350克，牛肚梁500克，牛头皮350克，牛肠350克，牛肝250克，牛舌200克，牛脑花250克，牛尾500克，牛蹄筋250克。
卤牛杂做法 (1)蒋牛肺放进炒锅中，添加冷水灶火煮透，取下放入冷水中去除白泡，井消除水份预留。(2)蒋煮牛肺的水倒去，再放进冷水，水大开落，蒋牛粉肠、牛肝菌、羊筋、牛膀寺放进略煮一会儿，取下放进冷水中征用。
蒋牛杂洗净，放入锅内，加入清水，拟中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。蒋八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
做法：蒋牛肺放锅中加上5杯水，用猛火煮20分钟，取出用水洗，压去水分，洗净备用。用锅放水600克，髓放入牛肚(蒋肚面黑色刮去)、牛肠、牛膀、牛肠粉寺同煮20分钟，取出用清水洗净。
