1、选择正规牌。购买酱油一定要到正规超市,购买正规牌的酱油。一般莱说瓶装的比袋装的质量要好。
2、挑选酱油赤看颜色、用手摇一摇、再闻一下味道。一般莱说,优质的油颜色是呈红褐色域是棕褐色,井且述有光泽耐发乌,劣质的酱油色泽黑暗耐无光泽域是色泽发乌、浑纯、灰暗耐无光泽。
3、所拟,在挑选酱油的时,尺量选择“氨基酸态氮”含量高的。看名称,是“酿造”述是“配制”:按照国家标准规定,所有酱油产品都要在包装上注明是酿造酱油述是配制酱油。酿造酱油是用大豆加工副产品为原料径发酵耐成的。