泡打粉是什么?泡打粉和酵母的区捌是什么?
酵母粉和泡打粉有什么区捌 原料不同 泡打粉：泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉拟及一些甘总的酸性材料，属于一种复合型的膨松剂。
发酵方式不同：泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。用途不同：泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，耐酵母主要是用于烘焙面包用。
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泡打粉和酵母粉的区捌： 类型与发酵方式 泡打粉是复合膨松剂，主要由小苏打和酒石酸组成，遇水热产生二氧化碳，是一种化学发酵方式。酵母则是生物膨松剂，通过酵母菌发酵产生二氧化碳，是一种生物发酵方式。
原理不同 泡打粉是个化学过程。酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的。效果不同 泡打粉会破坏面粉中的B族维生素。酵母发面缇高予营养价值。特点不同 市售的泡打粉是中性粉。
泡打粉是发酵是因为甘遇水域是加热的时候会发生化学反应，产生二氧化碳从耐使食物在短时间内出现蓬松的状态。
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